2018年中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)，作為行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，其遠(yuǎn)洋漁業(yè)展區(qū)格外引人注目。這不僅是一個(gè)展示琳瑯滿目深海漁獲的窗口，更是一幅描繪中國(guó)“建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”宏偉藍(lán)圖下，遠(yuǎn)洋漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展的生動(dòng)畫卷。展區(qū)內(nèi)外，從遠(yuǎn)洋捕撈的豐碩成果到精深加工的技術(shù)革新，無(wú)不彰顯著行業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭與轉(zhuǎn)型升級(jí)的堅(jiān)定步伐。

一、 向海圖強(qiáng)：遠(yuǎn)洋漁業(yè)展現(xiàn)國(guó)家戰(zhàn)略實(shí)力

步入遠(yuǎn)洋展區(qū)，首先感受到的是大國(guó)航海的恢弘氣魄。模型、圖片、影像資料生動(dòng)呈現(xiàn)了中國(guó)遠(yuǎn)洋漁船隊(duì)跨越三大洋、挺進(jìn)極地的壯闊航跡。金槍魚圍網(wǎng)船、超低溫延繩釣船、大型拖網(wǎng)加工船等現(xiàn)代化船舶模型，代表了我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈裝備技術(shù)已躋身世界先進(jìn)行列。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)年產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，作業(yè)海域持續(xù)拓展，在公海及他國(guó)專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)的漁業(yè)合作日益深化。這背后，是國(guó)家對(duì)海洋權(quán)益維護(hù)、食物安全保障和資源可持續(xù)利用的戰(zhàn)略布局，是“建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略在漁業(yè)領(lǐng)域扎實(shí)落地的具體體現(xiàn)。遠(yuǎn)洋漁業(yè)已從單純的捕撈生產(chǎn)，發(fā)展成為集資源勘探、船舶工業(yè)、海外基地建設(shè)、國(guó)際合作為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)，成為國(guó)家海洋經(jīng)濟(jì)的重要支柱和外交合作的活躍領(lǐng)域。

二、 鏈動(dòng)升級(jí)：水產(chǎn)品冷凍加工的核心引擎

如果說(shuō)遠(yuǎn)洋捕撈是產(chǎn)業(yè)的“源頭”，那么以冷凍加工為核心的現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工業(yè)，則是提升價(jià)值鏈的“核心引擎”。本屆漁博會(huì)遠(yuǎn)洋展區(qū)的一大亮點(diǎn)，正是冷凍加工技術(shù)的全面展示與精深加工產(chǎn)品的集中亮相。

1. 超低溫鎖鮮技術(shù)成為標(biāo)配：針對(duì)金槍魚等高價(jià)值魚類，-60℃甚至更低的超低溫冷凍技術(shù)已廣泛應(yīng)用。這種技術(shù)能最大限度地保持魚肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)和原始風(fēng)味，使千里之外的深海美味能以近乎完美的狀態(tài)抵達(dá)消費(fèi)者餐桌。展出的金槍魚柳、魚腩等產(chǎn)品，色澤鮮亮，品質(zhì)上乘，正是該技術(shù)的有力證明。

1. 精深加工與高附加值產(chǎn)品涌現(xiàn)：展品已遠(yuǎn)非簡(jiǎn)單的凍魚塊或魚片。即食海鮮零食、調(diào)味冷凍調(diào)理品（如裹粉魚排、調(diào)味蝦仁）、海鮮火鍋料、魚糜制品以及從海洋生物中提取的膠原蛋白、肽類等保健原料琳瑯滿目。這反映了企業(yè)正積極向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者對(duì)便捷、健康、多樣化餐飲的需求，大幅提升了產(chǎn)品附加值。

1. 全程冷鏈與質(zhì)量追溯體系：從“船凍”到“岸凍”，從加工車間到冷鏈物流，展商們著力展示其完善的可追溯質(zhì)量安全管理體系。通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從海洋到餐桌的全程溫度監(jiān)控與信息透明，保障了食品安全，增強(qiáng)了品牌信譽(yù)，也為產(chǎn)品進(jìn)入高端市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)提供了“通行證”。

三、 融合發(fā)展：漁博會(huì)平臺(tái)助推產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)化

2018福州漁博會(huì)遠(yuǎn)洋展區(qū)不僅是一個(gè)展示平臺(tái)，更是一個(gè)集技術(shù)交流、貿(mào)易對(duì)接、產(chǎn)學(xué)研合作于一體的行業(yè)盛會(huì)。

• 產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接：捕撈企業(yè)、加工廠、冷鏈物流商、裝備制造商、貿(mào)易商在此匯聚，促進(jìn)了上下游的高效銜接與合作。
• 科技驅(qū)動(dòng)：新型節(jié)能環(huán)保漁船設(shè)計(jì)、智能化加工設(shè)備、新型包裝材料等科技成果的展示，指明了行業(yè)向綠色、智能、高效轉(zhuǎn)型的方向。
• 市場(chǎng)導(dǎo)向：來(lái)自全球的采購(gòu)商與國(guó)內(nèi)展商直接對(duì)話，使企業(yè)能更敏銳地捕捉國(guó)際市場(chǎng)需求變化，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)品更好地融入全球供應(yīng)鏈。

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2018福州漁博會(huì)遠(yuǎn)洋展區(qū)的盛況，是中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)在“建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”號(hào)角下砥礪前行的縮影。它清晰地表明，中國(guó)遠(yuǎn)洋漁業(yè)正告別粗放式增長(zhǎng)，步入以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)、以可持續(xù)資源利用為前提、以高附加值加工為核心、以全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同為支撐的高質(zhì)量發(fā)展新階段。強(qiáng)勁的遠(yuǎn)洋捕撈勢(shì)頭與日益精進(jìn)的水產(chǎn)品冷凍加工技術(shù)雙輪驅(qū)動(dòng)，共同鍛造著中國(guó)邁向深遠(yuǎn)海的堅(jiān)實(shí)力量，不僅豐富了國(guó)民的“藍(lán)色糧倉(cāng)”，也在世界漁業(yè)舞臺(tái)上發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。這條從深海到餐桌的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈，正承載著中華民族經(jīng)略海洋的夢(mèng)想，駛向更加波瀾壯闊的未來(lái)。